Ron Täubert's abgefahrene Rezepte |
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Ron Täubert's abgefahrene Rezepte Ron Täubert - Eine Lebensphilosophie Ron Täubert - Ein Lebensrezept
Hier noch eine weitere interessante Rezept-Seite von Ron Täubert |
Mit einem Hummer-Gericht glänzen Sind Sie von der Dauerberieselung durch Koch-TV-Shows so genervt wie ich? Und träumen Sie trotzdem davon, stets den ersten Platz beim "Perfekten Dinner" zu belegen? Dann könnten folgendes für Sie interessant sein: Sterne-Koch Christian Lohse bildet Sie in wenigen Schritten zum allerfeinsten Küchen-Poser aus. Hier ein Auszug seines Lehrplans: Eine angeberische Hauptspeise für Leute, die es demonstrativ brauchen. Hummer mit Mayonnaise Hummergericht für 4 Personen
Lassen Sie es sich schmecken, Ihr Ron Täubert DPM Presse- und Medienverlag GmbH, Wiesbaden Rezept für 1,00 Euro - Germknödel mit leckerer Pflaumenmusfüllung Zutaten für eine Mahlzeit:
Preis pro Essen: 0,97 € Gutes Gelingen wünscht Ron Täubert DPM Presse- und Medienverlag GmbH, Wiesbaden Unser Buch des Monats: «Die libanesische Küche» Die Gastfreundschaft wird im Libanon besonders geachtet. Gäste werden sehr gerne mit «Mezze» verwöhnt, kalten und warmen Vorspeisen, welche die kulturelle Vielfalt der arabischen Nation wiederspiegeln. Einhundert dieser und anderer raffinierter Gerichte finden sich im Buch «Die libanesische Küche», geschrieben von Pomme Larmoyer. Es finden sich in Larmoyers Kochwerk typische Mezze wie der Sesam-Kichererbsen-Dip Hummus, schmackhafte Hackbällchen, eingelegte Auberginen, Thymianpizzas, gefüllte Weinblätter sowie Teigröllchen mit Käse. Jedoch präsentiert die Autorin auch eigenständige Gerichte wie Couscous und Fischpastete mit Walnussfüllung, geschmorte Okraschoten mit Rindfleisch. Neben dem typisch libanesischem Essen stellt Pomme Larmoyer außerdem auch Spezialitäten aus Armenien sowie Syrien vor, die das neuartige Kochbuch vervollständigen. Larmoyer, Pomme: «Die libanesische Küche. 100 Rezepte», Christian Verlag 2008, Preis: 19,95 Euro; ISBN 978-3884727911 Ihr Freizeitkoch Ron Täubert DPM Presse- und Medienverlag GmbH, Wiesbaden Sind die modernen Küchengeräte immer nötig? Berlin - Gut kochen, so reden TV-Kochshows den Zuschauern ein, setze eine Vielzahl von modernen Hausgeräten voraus. Für eine gelungene Gans zum Beispiel, sollte es ein übergroßer Backofen sein, und vitaminreiches Gemüse lässt sich offensichtlich nur im Dampfgarer schonend zubereiten. Ausserdem sollte in eine Arbeitsoberfläche eine Wokmulde, ein schicker Grill sowie eine Haushaltswaage integriert sein und weiteres Küchenequipment wird gerne empfohlen. Vor dee Auswahl eines teuren Küchenherdes sollten jedoch Hobbyköche und -köchinnen an Kursen in einem Küchenstudio teilnehmen. Nur so lasse sich das für die individuellen Bedürfnisse passende Gerät auswählen, empfiehlt Silvia Frank vom Karlsruher Deutschen Hausfrauenbund. «Nicht alles, was schön und up-to-date ist, erweist sich beim Gebrauch als nötig und sinnvoll für den eigenen Bedarf.» Ihr Hobbykoch Ron Täubert DPM Presse- und Medienverlag GmbH, Wiesbaden '4-Sterne' - Maccaroni 5-7 Portionen (= 1 Mahlzeit für 7 Personen oder 2 Mahlzeiten für 2-4 Personen bzw. 1 Nachmittagssnack für Kids/Teenager) 1. Stern: Zeitgenossen mit gesundem Appetit werden es immer essen und lieben
- kleine Kids, Radfahrer, Gäste nach dem dritten Glas Wein Zutaten: 500 g Hackfleisch, in Öl krümelig angebraten Fleisch, Zwiebeln, Maccaroni, Pilze, Erbsen in dieser Rangfolge in einen Auflauftopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Knobi und etwas Worcester-Sosse kräftig abschmecken, soviel Tomatensaft zugeben, daß der Mix zur Hälfte von Flüssigkeit bedeckt ist. Bis zum Überbacken kann es jetzt bis zu 34 h im Kühlschrank bleiben, bei längerem Vorlauf kann man das Ganze einfrieren. 4-Sterne-Maccaroni können auch direkt gebacken werden, bei 180 °C ca. 50 min., während der letzten 8 min. mit dem Käse bestreuen und überbacken. Bei Niedrigtemperatur entsprechend länger backen, am Ende schliesslich zum Überbacken die Ofentemperatur höher einstellen. Gratiniertes Bier 0,5 l Altbier Das gut vorgekühlte Altbier über vier Eiswürfel gießen. Nun die beiden restlichen Eiswürfel in das Bierglas geben. Die 300 gr. Streukäse übereinander legen. Den Käse leicht zuckern, salzen und pfeffern. Nun mit dem Bierglas drei runde Käsescheiben ausstechen, auf das Alötbier legen und im auf 210 Grad C im vorgeheizten Backofen 3 Minuten überbacken. Danach servieren und eiskalt genießen. Zu diesem grat. Altbier schmeckt eine Mischung Trockenfrüchte (oder Studentenfutter) ganz ausgezeichnet. Langkornreissalat, balinesische Art Zutaten: 250 g Langkornreis Den Langkornreis gar kochen. Die Rosinen erst im Rum ziehen lassen. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Putenbrust auf allen Seiten anbraten. Dann die Putenbrust abkühlen sowie in Streifen schneiden. Die Dosen-Pfirsiche ebenfalls in feine Streifen schneiden und den Goudakäse u. die Kiwis in kleine Würfel schneiden. Den Langkornreis, die geschn. Putenbrust, die Rosinen, die Pfirsiche, die Kiwi sowie den Goudakäse in einer Salatchüssel vermischen. Das Creme fraiche mit dem Zitronesaft, dem Meersalz, dem Curry, dem Pfeffer und dem Zucker zu einer Salatsosse mixen. Die Sosse danach über den Langkornreissalat geben und alles optimal miteinander vermengen. |